食品工業(yè)一直承擔(dān)著滿足市場(chǎng)需求、關(guān)切國(guó)民健康、穩(wěn)定社會(huì)就業(yè)和全面服務(wù)“三農(nóng)”的重要任務(wù)。記者從日前召開的“中國(guó)食品工業(yè)品牌博覽會(huì)暨中國(guó)食品工業(yè)發(fā)展創(chuàng)新高峰論壇”新聞發(fā)布會(huì)上獲悉，“十四五”時(shí)期，食品工業(yè)將提升供給能力，把老品牌優(yōu)勢(shì)和新市場(chǎng)需求結(jié)合起來(lái)，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)韌性。

據(jù)悉，2020年我國(guó)食品工業(yè)表現(xiàn)亮眼，食品工業(yè)企業(yè)營(yíng)業(yè)收入實(shí)現(xiàn)1.15%的增長(zhǎng)，利潤(rùn)增速達(dá)7.2%。中輕食品工業(yè)管理中心主任于學(xué)軍表示，這一方面說(shuō)明食品市場(chǎng)剛性需求的特性;另一方面也說(shuō)明通過(guò)行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、以“增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”為主要內(nèi)容的“三品”戰(zhàn)略實(shí)施等，食品工業(yè)具備了相當(dāng)?shù)漠a(chǎn)業(yè)韌性和食品供給保障水平。

“大食品工業(yè)‘壓艙石’作用顯著。”中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)張崇和日前表示，包含農(nóng)副食品加工、食品制造、酒飲料制造的大食品工業(yè)占比大，發(fā)展穩(wěn)，對(duì)輕工業(yè)整體效益拉動(dòng)作用顯著。

“十四五”時(shí)期，我國(guó)食品工業(yè)該如何發(fā)展?

張崇和表示，推動(dòng)食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，將調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)韌性，尋找發(fā)展新空間。穩(wěn)住出口，繼續(xù)拓展“一帶一路”相關(guān)國(guó)家市場(chǎng)，促進(jìn)產(chǎn)品、服務(wù)、資本出口，帶動(dòng)產(chǎn)能、裝備、技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)輸出。加強(qiáng)關(guān)鍵共性技術(shù)協(xié)同攻關(guān)，推動(dòng)關(guān)鍵配料技術(shù)、特殊膳食配方技術(shù)、新食品資源前瞻性技術(shù)的研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化。緊跟消費(fèi)趨勢(shì)，提升供給能力，把老品牌優(yōu)勢(shì)和新市場(chǎng)需求結(jié)合起來(lái)，把提升品牌影響力和定制化生產(chǎn)結(jié)合起來(lái)，滿足消費(fèi)者個(gè)性化、差異化、精細(xì)化需求。大力推進(jìn)食品行業(yè)國(guó)際對(duì)標(biāo)，鼓勵(lì)高端制造，提升營(yíng)養(yǎng)水平，提高科技含量。發(fā)揮老字號(hào)、馳名商標(biāo)的帶動(dòng)作用，鼓勵(lì)發(fā)展自主品牌。加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)食品、特色食品、生物發(fā)酵食品、方便食品等重點(diǎn)領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)工作。亢 舒