成本系數的計算公式為：成本系數=原料加工后的成本÷加工前的成本=各個工作預算成本/預算成本總額。成本系數是指同一種原料加工后的成本與加工前的成本之間的比率。
用成本系數法計算加工后原料成本，只適用于出材料相同的食品原料。
成本系數和價值系數的計算公式
(資料圖片)
1、成本系數=各個工作預算成本/預算成本總額（精準到個位數）。
2、價值系數=評價（功能）系數/成本系數。
價值系數是評價系數和“平均數”的比值。
功能評價系數是什么？
功能評價系數又稱功能指數、功能重要度系數，是指評價對象功能(或零部件)在整體功能中所占的比率。
常常采用評分法予以確定，即將各個零部件的功能一一進行對比并打分，重要的打一分，次要的打0分。公式如下：功能評價系數=某一零部件得分/全部零部件得分合計。
提高價值系數的途徑
1、在保持產品必要功能的前提下，降低產品成本；
2、消除過剩功能，同時成本有較大降低；
3、在不增加成本的情況下，提高產品功能；
4、提高產品功能，同時降低產品成本；
5、成本增加不多，產品功能卻有較大的提高。
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