日前，記者從貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，省市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)和“兩個(gè)責(zé)任”機(jī)制推進(jìn)落實(shí)，持續(xù)開展餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)，進(jìn)一步規(guī)范全省餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，有效守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。今年以來(lái)，全省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門共檢查餐飲服務(wù)提供者26.17萬(wàn)家次，下達(dá)責(zé)令整改通知書4700份，立案數(shù)1006件，移送司法機(jī)關(guān)案件11件，有效提升了全省餐飲質(zhì)量安全水平。

(相關(guān)資料圖)

開展“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，持續(xù)加強(qiáng)餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控。聚焦連鎖餐飲企業(yè)、網(wǎng)絡(luò)訂餐、學(xué)校食堂和學(xué)校集體用餐配送單位等，持續(xù)加強(qiáng)餐飲食品安全監(jiān)督檢查，加強(qiáng)投訴、舉報(bào)、輿情反映問題調(diào)查處置，持續(xù)深入排查、治理餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)肅查處食品安全違法違規(guī)行為。

開展“2022年餐飲服務(wù)規(guī)范年”活動(dòng)，持續(xù)加強(qiáng)餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)考核。聚焦餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)，督促餐飲服務(wù)提供者、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)依托“兩庫(kù)一平臺(tái)”進(jìn)行線上培訓(xùn)考核，加強(qiáng)對(duì)餐飲從業(yè)人員、配送人員食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控、外賣食品安全管理等知識(shí)培訓(xùn)，大力夯實(shí)餐飲食品安全基礎(chǔ)。截至目前，全省依托“兩庫(kù)一平臺(tái)”開展培訓(xùn)考核的餐飲服務(wù)單位共7.76萬(wàn)家，參加培訓(xùn)考核人數(shù)14.41萬(wàn)人，考核合格率達(dá)98.52%。

圖為“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)檢查網(wǎng)紅外賣炸雞店

推進(jìn)餐飲服務(wù)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)動(dòng)態(tài)管理，持續(xù)提升食品安全監(jiān)管精準(zhǔn)化水平。持續(xù)推動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)評(píng)定和分類監(jiān)管，鼓勵(lì)各地采用信息化方式開展餐飲服務(wù)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)動(dòng)態(tài)管理，根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)定等級(jí)確定監(jiān)督檢查頻次，落實(shí)分類監(jiān)管。截至目前，全省已評(píng)定餐飲服務(wù)提供者風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)193711家，其中A級(jí)56195家、B級(jí)39965家、C級(jí)69464家、D級(jí)28087家。

持續(xù)開展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，推進(jìn)餐飲食品安全社會(huì)共治。通過網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)推送差評(píng)排名、市民點(diǎn)查及隨機(jī)抽取檢查對(duì)象等方式，邀請(qǐng)媒體記者、人大代表、政協(xié)委員、餐飲協(xié)會(huì)會(huì)員等，對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行實(shí)地監(jiān)督檢查，實(shí)時(shí)公開監(jiān)督檢查過程，引導(dǎo)和督促餐飲服務(wù)提供者履行食品安全主體責(zé)任，推動(dòng)行業(yè)自律。今年以來(lái)，全省開展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)檢查各類餐飲服務(wù)提供者共3264家。

持續(xù)強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全。開展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項(xiàng)整治，堅(jiān)持“線上線下齊抓共管”的原則，對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)進(jìn)行責(zé)任約談，督促指導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者依法落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為。截至目前，全省市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)下達(dá)責(zé)令整改通知書72份,下線入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者1933家次。

貴州日?qǐng)?bào)天眼新聞?dòng)浾?方亞麗 桂榕

編輯 江婷婷

二審 張恒新

三審 孫曉蓉