記者今天從上海蔬菜集團(tuán)獲悉，上周內(nèi)雖有部分蔬菜受寒潮降雪影響價格走高，但總體蔬菜價格走勢依舊以小幅波動下降為主。

以上周(11月8日-11月12日)為例，上海江橋批發(fā)市場蔬菜混合均價344.2元/百公斤，環(huán)比上周的332元/百公斤，增加12.2元/百公斤，增幅3.5%。同比去年的260.4元/百公斤，增加83.8元/百公斤，增幅32%。

此前我國多地遭遇寒潮，上周內(nèi)均價受寒潮影響環(huán)比上漲3.5%，但相較于11月初的均價來說，價格有所回落，環(huán)比降幅10%。因此雖有部分蔬菜受寒潮走高，但總體蔬菜價格依舊以波動下降為主。

例如山東茄子上周結(jié)束后，福建茄子提前到場，貨源充足;白蘿卜原有供應(yīng)產(chǎn)區(qū)只有唯一的北方產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)在河南、河北、湖北等地白蘿卜紛紛來場，批發(fā)價也明顯回落;當(dāng)前豇豆、蕓豆、豆王主要來自廣西、山東、云南產(chǎn)區(qū)，批發(fā)價較為穩(wěn)定。

另外蔬菜交易量方面，受北方降雪影響，一些運(yùn)輸車輛到達(dá)市場的時間推遲，交易量短暫出現(xiàn)回落，不過隨后就恢復(fù)正常，上周中蔬菜入場量環(huán)比增幅3.4%，同比增幅10.5%。

對于本次寒潮來襲，山東產(chǎn)區(qū)的西芹、菠菜受降雪影響部分受災(zāi)，預(yù)計(jì)批發(fā)價最近會有波動?？紤]到南方產(chǎn)區(qū)蔬菜不斷補(bǔ)充上市，整體蔬菜價格不會再出現(xiàn)10月中下旬的高位。對于市場貨源方面，只要運(yùn)輸順暢，貨源就能滿足需求，并且從11月中下旬，蔬菜“南菜北調(diào)”也將正式拉開序幕。

要說近期波動較大的蔬菜，還屬大宗類商品白菜。在前期雨水影響結(jié)束后，白菜產(chǎn)區(qū)供應(yīng)陸續(xù)恢復(fù)正常，江橋白菜批發(fā)價從1.4-1.5元/斤陸續(xù)回落至上周的1.0-1.2元/斤。但上周，白菜價格再次上漲，河北、遼寧白菜批發(fā)價漲至1.5-1.7元/斤。

最近白菜價格為何再次上漲?總體來說，白菜現(xiàn)階段各產(chǎn)區(qū)供應(yīng)屬于青黃不接，加上氣候影響,價格再次出現(xiàn)上漲。目前，商戶已經(jīng)從寧夏、陜西、河北調(diào)運(yùn)來場補(bǔ)充。外省白菜大量調(diào)運(yùn)來場，這在近幾年同期還是較為罕見的。