“當(dāng)前，國內(nèi)超市行業(yè)面臨著前所未有的困難，未來有很大的不確定性。但是有一點是確定的，現(xiàn)在是超市發(fā)展20多年來一個非常艱難的轉(zhuǎn)型期。超市如何轉(zhuǎn)型發(fā)展?什么樣的經(jīng)營模式、發(fā)展方式能夠更加適應(yīng)未來的消費市場、經(jīng)濟新環(huán)境?”近日，在2021超市發(fā)展戰(zhàn)略高峰論壇上，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會會長裴亮表示，當(dāng)前超市企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的一個基本共識是從外延式擴張轉(zhuǎn)向內(nèi)涵式發(fā)展，內(nèi)涵式發(fā)展，核心是“精益化管理”，通過精益化管理和運營，培育企業(yè)增長的新動能。

在裴亮看來，精益化表現(xiàn)在很多方面，如精細(xì)化的選品、更加接地氣的餐食和生活提案，更貼心的服務(wù)，更有吸引力的高性價比產(chǎn)品等，這些都是企業(yè)精益化管理之后，形成的一種對顧客的吸引力，也是超市能夠讓顧客再回到線下的核心競爭力。精益化最終的目的就是讓現(xiàn)有的經(jīng)營資源創(chuàng)造更多的銷售和利潤。

會上，家家悅董事長王培桓對實體超市的突圍和堅守進行了深入討論。他表示，無論是會員店也好，還是超市也好，邏輯沒變，大家都是用好的商品和服務(wù)服務(wù)消費者。有差異的地方只是對消費者群體更精準(zhǔn)，商品更聚焦，服務(wù)更到位。

談到超市、購物中心的數(shù)字化轉(zhuǎn)型時，有贊首席營銷官關(guān)予表示，對于傳統(tǒng)零售企業(yè)來說，在進行數(shù)字化升級和新零售轉(zhuǎn)型的路上，僅僅盯著“人、貨、場”還不夠，更應(yīng)該關(guān)注企業(yè)的“內(nèi)三角”，即“商場本身、品牌/商戶、導(dǎo)購”這三大關(guān)鍵角色的提效與賦能。

(記者楊召奎)