北京冬奧會(huì)已經(jīng)開幕，北京市石景山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局駐點(diǎn)工作人員持續(xù)加強(qiáng)對(duì)冬奧會(huì)簽約酒店食品安全保障工作的檢測(cè)力度。自閉環(huán)管理后，駐點(diǎn)監(jiān)管人員對(duì)酒店食品安全工作實(shí)施每日全程監(jiān)督，從食品原材料運(yùn)輸交接、進(jìn)貨查驗(yàn)、儲(chǔ)存、從業(yè)人員健康管理、食品加工專區(qū)制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食品加工專區(qū)及就餐區(qū)環(huán)境衛(wèi)生等8個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)全程監(jiān)管酒店餐飲工作。

此外，駐點(diǎn)監(jiān)管人員制定了《疑似食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置流程圖》，加強(qiáng)與酒店、醫(yī)療衛(wèi)生、公安等部門人員的溝通聯(lián)系，如有疑似食品安全事件，按照提前規(guī)劃好的流程步驟迅速妥善處置，為冬奧會(huì)順利舉辦保駕護(hù)航。本報(bào)記者董芳忠攝影報(bào)道