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色澤灰綠、味道濃醇、嘗起來酸中還帶著些微甜，豆汁兒是北京實(shí)打?qū)嵉拿〕灾?。但?jù)北京晚報(bào)報(bào)道，很多游客喝不慣京味豆汁兒，十有八九是嘗兩口、倒一碗，好好的豆汁兒沒進(jìn)肚子反而進(jìn)了垃圾桶，浪費(fèi)嚴(yán)重。

“沒喝過豆汁兒，不算到過北京。”一部分游客喝豆汁兒，是想要體驗(yàn)一把北京特色美食；相當(dāng)一部分游客，則是聽說很多人喝不慣豆汁兒，抱著好奇的心態(tài)嘗一嘗；也有些美食博主刻意以種種夸張的表情表現(xiàn)豆汁兒有多難喝，在鏡頭前展示自己“勇氣可嘉”，實(shí)則以表演換流量。一來二去，網(wǎng)絡(luò)上掀起打卡北京豆汁兒的熱潮，北京知名的豆汁店常常人滿為患。

令人遺憾的是，豆汁店客流增多，老板的煩惱也增多，最看不過眼的就是豆汁兒不是喝掉的，而是倒掉的。一碗豆汁兒兩三百毫升，要價(jià)也不高，但若每人點(diǎn)一碗豆汁兒抿一口，覺得不好喝就倒掉，浪費(fèi)也相當(dāng)驚人。一名豆汁店老板表示，“每天要倒掉將近20升豆汁兒，看著真是心疼”。一家店浪費(fèi)的豆汁兒就如此之多，北京那么多家豆汁兒、小吃店，每天光豆汁兒就要浪費(fèi)多少？有些博主捏著鼻子、皺著眉頭，大肆宣傳豆汁兒難喝，還涉嫌刻意抹黑北京小吃，豆汁兒愛好者聽了心里也會(huì)不舒服。

熱火朝天打卡結(jié)果造成浪費(fèi)，絕非僅限于豆汁兒。據(jù)報(bào)道，暑期旅游旺季時(shí)，不少小吃街上的垃圾桶內(nèi)，都有游客沒吃完扔掉的烤面筋、煎豆腐、炒年糕、老北京炒肝等。小吃街成了打卡式浪費(fèi)重災(zāi)區(qū)，也不限于北京，各地的小吃街都有類似的浪費(fèi)現(xiàn)象。出門旅游逛美食街，游客往往覺得什么都新鮮，看什么都想嘗嘗，結(jié)果眼大肚皮小，剩下的小吃都進(jìn)了垃圾桶。

值得注意的是，很多游客主觀上并不想浪費(fèi)，也知道浪費(fèi)可恥的道理，只是苦于小份的小吃難找。有人確實(shí)不適應(yīng)當(dāng)?shù)氐奶厣谖叮热绾炔粦T豆汁兒，無奈之下只能浪費(fèi)。這也給各地風(fēng)味小吃提了個(gè)醒，要看到游客的嘗鮮需求，在小吃的分量上，可以再做得精細(xì)些；可以借鑒小份菜、半份菜的規(guī)格、做法，讓豆汁兒等小吃真正能“小”吃。游客愿意跋山涉水打卡地方特色美食，對(duì)當(dāng)?shù)匦〕阅酥琳麄€(gè)城市來說，本是新的機(jī)遇，做好細(xì)致入微的服務(wù)，不僅可以壯大小吃的市場，也能提升當(dāng)?shù)芈糜蔚拿暋?/p>

小吃雖小，浪費(fèi)事大；打卡式消費(fèi)，實(shí)在不能演變?yōu)榇蚩ㄊ嚼速M(fèi)。

北京晚報(bào)（ID：wxbjwb）實(shí)習(xí)記者 李霞【轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源北京晚報(bào)微信公眾號(hào)】