中國營養保健食品協會近日發布了《中國嬰幼兒輔食產業發展報告》(以下簡稱《報告》)。《報告》首次總結了我國嬰幼兒輔食產業發展的現狀、市場等基本情況，分析了制約我國嬰幼兒輔食產業發展的突出問題。

《報告》顯示，目前，工業化生產的嬰幼兒輔食產品在市場銷售上可以大致分為三類：一是以米粉和面條為主的飽腹類輔食;二是以磨牙棒、餅干、泡芙為主的零食類輔食;三是以肉泥、果泥和菜泥為主的佐餐輔食。在歐美等發達國家市場，三類輔食消費結構比例大致為4∶4∶2，而在中國市場上則以飽腹類輔食為主，其中米粉類輔食占市場主導地位。

近年來，有機嬰幼兒輔食越來越受到中高端消費者的青睞，中國良好的市場經濟環境促使國際有機嬰幼兒輔食品牌加快了在中國市場的布局和本土化發展。《報告》顯示，嬰幼兒食品中有機輔食所占的比例逐年攀升。中國本土品牌也在積極擴大有機產品種類。2013—2018年，嬰幼兒奶粉和嬰幼兒輔食品類中有機產品的比例逐年攀升，2017—2018年比2013—2014年同期增長了122%。在嬰兒輔食領域，有機輔食升級更為明顯。國際品牌積極向中國市場推出有機嬰幼兒輔食品牌或產品線，推動有機食品市場占有率從2015年的4.4%上升到2018年的16.3%。

在獲證企業方面，《報告》指出，截至2020年底，全國嬰幼兒輔食獲證企業數量為127家。其中，嬰幼兒谷類輔食企業最多，這其中又以嬰幼兒米粉占比最高;其次是輔食營養補充品企業，是近年來企業數量增長最快的一個品種;嬰幼兒餅干、面條類企業數量保持穩步發展;嬰幼兒罐裝輔食企業最少。

《報告》顯示，85后成為嬰幼兒輔食市場的主要購買人群，且90后父母增長更為明顯，他們不再執著進口產品與價格，而是關注天然成分與產品的營養配方，推動了輔食產品向有機化、高端化的快速發展。在嬰幼兒輔食產品質量安全方面，調查結果表明，我國消費者購買嬰幼兒食品關注的因素主要有食品安全、營養成分、品牌聲譽、產品價格、產地、品牌故事、購買的便捷程度等。其中，最受關注因素是食品安全(81.90%)和所含有的營養成分(66.40%)。

《報告》預計，未來我國嬰幼兒輔食市場的規模有望達到720億元/年，每年的市場增速將保持在10%左右。對此，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員蔭士安分析認為，今年我國全面放開三孩政策的實施將進一步穩定我國出生人口數以及嬰幼兒群體對輔食的需求，預計將促使嬰幼兒輔食在未來5年內保持持續增長態勢。

《報告》同時指出，與嬰幼兒奶粉市場空前的繁榮相比，我國嬰幼兒輔食的研發與生產還處于產品品種較為單調、產業與市場銷售成熟度不高的狀態，跨國公司品牌仍占據市場銷售排名前列，國內企業在產品研發、生產和市場營銷等方面存在較大的提升空間。在銷售方面，目前不論線上還是線下銷售環節，都存在個別銷售商通過各種宣傳手段，把不是嚴格執行嬰幼兒輔食標準的普通食品以嬰幼兒輔食的名義進行銷售。其中，線上銷售環節主要通過宣傳圖片和文字進行誤導性宣傳，如嬰幼兒圖片、卡通形象、寶貝、寶寶等文字。母嬰店、商超等線下銷售環節，通過把普通食品和嬰幼兒輔食放置同一或臨近貨架，并通過銷售人員的誤導式宣傳，把普通食品作為嬰幼兒輔食銷售給消費者。(記者孟剛)